Un clar objectiu :
A la cuina, Màxima Qualitat

Al Rincón del norte , cada dia seleccionem curosament les millors matèries primeres per aconseguir el sabor inconfundible que acompanya a tots els nostres plats.

Una trajectòria de més de 20 anys avala el nostre saber fer a la cuina, així com aquest plus de qualitat que busquem invertint en els últims avanços en quant a maquinària es refereix:

Destaquen les planxes de crom, immillorables per a la higiene dels productes, el forn-vaporera que ens permet efectuar qualsevol tipus de cocció amb diferents aliments sense que es barregin olors i sabors, així com la resta de suports que considerem no poden faltar en una cuina d'avantguarda.

El celler, realitzat en roure americà amb fina marquetería i una llum adequada ès el lloc on conviuen els nostres millors Riojas, Riberes del Duero, Penedès a més d'altres varietats conjuntament amb la nostra selecció de Caves i Champagnes.

Finalment, la part més dinàmica del local, es refereix, al nostre carro de postres, translúcid, amb una autonomia de moviment per totes les estades, que conta, a més, amb zones refrigerades per al manteniment d'una temperatura òptima al paladar mes llaminer.